mybosnia.net/ar

الأرض الخضراء و الإستمتاع الحلال

المأكولات

القهوة البوسنية: تحتل القهوة في حياة البشانقة وفي البوسنة عموما مكانة لا تضاهى. وإذا كان طبق "الطاجن البوسني" هو الأكلة الوطنية، فإن القهوة البوسنية هي المشروب الوطني.

 

لقد اعتنى البوسنيون عبر القرون بطقوس القهوة ومكانتها، وعملوا على إدخال التحسينات في جميع مراحل إعدادها من طحن وطهي وتقديم واحتساء، مهتمين في ذلك بأدق التفاصيل.

لذا فقد أصبحت القهوة جزءا مكملا لغيرها من العادات والتقاليد، مع احتفاظها بمكانة الصدارة بين جميع تلك العادات والتقاليد.


الكباب

الكباب لحم مشوي تقليدي يقدم في مطاعم الكباب، وهي مطاعم بوسنية متخصصة ذات طراز متميز، وتقدم فيها أطباق أخرى من اللحوم المشوية على الجمر. تقدم أطباق الكباب في البوسنة والهرسك بأحجام مختلفة، من خمس قطع إلى عشر أو خمس عشرة قطعة أو أكثر، ويوجد اختلاف بين منطقة وأخرى في طريقة إعداد قطع الكباب وشكلها.

ومن أشهر أصنافه: كباب بانيا لوكا وكباب ترافنيك وكباب سراييفو.


جبن فلاشيتش

جبن فلاشيتش، يشتهر به جبل فلاشيتش، ويعتبر من أجود أصناف الجبن الأبيض.

ويعتقد أن طريقة تحضيره في الماء المالح قد جاء بها الرعاة من بلاد المشرق الذين كان يطلق عليهم اسم "فلاسي" ومن هنا سمي الجبل فلاشيتش نسبة إليهم. وقد أخذ عنهم رعاة الجبال المجاورة هذا التقليد فانتشرت صناعة جبن فلاشيتش في جميع أرجاء البوسنة والهرسك.

لحم الضأن على الطريقة البوسنية. عندما نتحدث عن أكلة الضأن التي تحتل عندنا مكان الصدارة في الولائم والحفلات والمناسبات فإننا نقصد بذلك الخراف الكاملة المشوية على الفحم، وهذا الطريقة من شي الخراف تجعل اللحم قليل الملح وطريا ويذوب في الفم، ويؤكل بالأصابع، وهي من المؤكد الوليمة الأجمل على المآدب البوسنية.


العسل البوسني

العسل البوسني يعتبر من أجواد أنواع العسل في العالم. وفي المؤتمر الحادي والأربعين للاتحاد العالمي لمنظمات تربية النحل في فرنسا، كانت الميدالية الذهبية من نصيب نحّال بوسني عرفت أسرته بتربية النحل منذ أكثر من 200 عام.

وكانت معايير التقييم في المسابقة صارمة جدا، في اختبار رائحة العسل ولونه وطعمه، وقد فاز النحال البوسني بهذه الجائزة بفضل المراعي الأكثر نظافة في العالم التي يتغذى فيها النحل البوسني والمواد العضوية التي لا يوجد مثلها في باقي أنحاء العالم.



مأكولات تحت الصاج

والصاج غطاء حديدي كبير محدب، يغطى به عجين الخبز أو اللحم المخصص للطبخ، ثم يوضع فوقه الرماد والجمر. والمأكولات المطبوخة تحت الصاج ذات طعم فريد، لذا ننصحكم بتذوقها.

يحتاج الطبخ تحت الصاج لخبرة عالية في تقدير حجم النار وكمية الجمر، ويحتاج الطباخ لسنوات من الخبرة حتى يتمكن من هذه الطريقة، بحيث لا يسمح للطعام أن يجف أو يحترق. إننا ننصحكم أن تجربوا هذه المأكولات وتستسلموا للمفعول الساحر الذي تمنحه.


البقلاوة

البقلاوة من الحلويات التقليدية في البلقان والمشرق. يعتقد أن أصولها ترجع إلى أرمينيا، لكن أشكالها وأنماطها الكثيرة جعلت البعض يعتقدون أنها جاءت من جزيرة العرب، أو من اليونان.

وتعتبر البقلاوة في البوسنة والهرسك من الحلوى التقليدية التي تقدم في مناسبات خاصة، لذا فإن المسلمين البشانقة يعدونها في العيدين.


التفاحية

التفاحية، نوع متميز من الحلوى في المطبخ البوسني، مفضلة عند الكثيرين، وسهلة التحضير، وسيدخل طعمها اللذيذ الفرحة والسرور على حلوقكم.

أنت هنا: Home التوصيات المأكولات

من نحن

ستجدون تحت تصرفكم كوادرنا المؤهلة من المرشدين السياحيين الذين يتقنون اللغات العربية والإنكليزية والألمانية. كما نتعاون في مجال سياحة المغامرة مع أفضل المتخصصين في كافة المجالات، وبذلك سنجعل إقامتكم في البوسنة والهرسك أكثر متعة وإثارة. أما وسائل النقل فنضع في خدمتكم سيارات حديثة ومكيفة وجيدة التجهيزات، تناسب الظروف المناخية والجغرافية السائدة على طرقات البوسنة والهرسك.
 
Follow Us
Follow Us
Contact us on Viber
WhatsApp
Skype Us
Keep in Touch on MSN